Az. Agr. Salati Egidio
Via Maiatico, 7 – 43038 Sala Baganza (PR)
tel. 0521/833766 – fax 0521/833712
email: egidio.salati@tiscali.it

L’azienda Agricola Salati Celso cominciò con piantare un ettaro di vigneto nel 1958, in un appezzamento di terreno molto quotato per vini Malvasia, ascoltando i consigli delle vecchie persone del posto che avevano lavorato nei vigneti con molta soddisfazione sulla qualità del prodotto. Anche l’eroe dei due mondi (Garibaldi) che frequentava amici della zona, apprezzò molto questa Malvasia. Quando si ritirò a riposo nell’isola di Caprera si fece mandare talee e innesti di malvasia per coltivarle sul posto. L’azienda Salati, incrementando la quantità di terreno dedicato alle vigne, adesso coltiva 7 ettari di vigneto tutti a conduzione familiare, e imbottiglia il vino nella propria cantina, rispettando le tradizioni antiche e seguendo le leggi della natura. Con il passare degli anni la tradizione familiare prosegue con il figlio Egidio a cui adesso è intestata e di cui è il responsabile. L’azienda è completamente inserita nei confini del Parco dei Boschi di Carrega, dove è possibile ammirare flora e fauna protetta e caratteristica del parco. Si possono anche percorrere piacevoli itinerari verso i caratteristici calanchi di Maiatico e attraverso querceti verso il centro del Parco.

VINI PRODOTTI

BIANCHI FRIZZANTI

  • Malvasia Colli di Parma DOP
  • Malvasia Dolce dell’Emilia (frizzante)
  • Sauvignon dell’Emilia (frizzante)

ROSSI FRIZZANTI

  • Colli di Parma Rosso DOP (frizzante)
  • Lambrusco dell’Emilia (frizzante)